Купила на рынке творог и пучок зелени… Родные моментально съели это блюдо!

31.08.2018

В праздничной кухне народов Азии обязательно присутствует осетинский пирог с сыром и зеленью. Его готовят женщины, умело разминая тесто, а затем выпекают в печи. Но, к счастью, это изумительное щедрое блюдо можно с легкость испечь в обычной духовке. Взглянув на ароматный, румяный пирог, невозможно представить, что он готовится так быстро и так легко! Ну как тут устоишь…

Редакция делится рецептом колоритного пирога, который ты с удовольствием будешь готовить всё лето!

Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь

Осетинский пирог с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 2 ст. муки
  • 250 мл кефира
  • 50 г сливочного масла
  • 7 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли

Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 200 г творога (можно взять сулугуни)
  • 300 г зелени по вкусу (петрушка, укроп, щавель, листья свеклы)
  • 100 г сметаны
  • 50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начала необходимо приготовить тесто. Разведи дрожжи в 0,5 стакана кефира. Муку и соль просей в большую миску. Туда же влей оставшийся кефир, дрожжи и размягченное сливочное масло. Замеси мягкое тесто, укрой полотенцем и оставь в теплом месте на 1,5–2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь 2. Пока тесто настаивается, приступай к приготовлению начинки. Зелень тщательно помой, просуши и мелко нарежь. Свежий сыр разомни ложкой или руками. Если ты предпочитаешь сулугуни, то натри его на крупной терке. Смешай зелень и сыр, в получившуюся смесь добавь сметану и хорошенько перемешай.

Посоли и поперчи начинку непосредственно перед выкладыванием на тесто.Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь 3. Когда тесто подойдет, посыпь стол мукой и разомни тесто ладонью в лепешку толщиной 1–1,5 см. В центр уложи начинку, разровняй.Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь 4. Вытягивая руками концы лепешки, постепенно стяни их в центр, соедини и защипай.
Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь 5. Рукой разровняй поверхность пирога, чтобы получилась круглая плоская лепешка.
Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь 6. В центре сделай отверстие в тесте, таким образом будет выходить пар.
Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь 7. Выпекай пирог в разогретой до 200 °С духовке 15–20 минут. Когда пирог испечется, смажь его сливочным маслом. Готово!
Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь Такой пирог можно подавать теплым, а можно и холодным. Он изумителен в любом виде.
Купила на рынке творог и пучок зелени... Родные моментально съели это блюдо! - Жизнь Осетинский пирог с сыром и зеленью — блюдо очень вкусное, правда калорий в нём хоть отбавляй. Но румяная корочка и сочная начинка точно выглядят привлекательно. Чудесный пирог!

Не забудь поделиться этим замечательным рецептом с друзьями в соцсетях.

Источник: takprosto.cc

Добавить комментарий